咱农村老人常说：“入伏不补，秋来受苦”。这话可是有道理的！入伏天热，咱身体消耗大，得补补，不然到了秋天，身体容易出毛病。今天就跟大伙唠唠常吃的 4 道菜，能补阳气、强脾胃。
头一道菜就是小鸡炖蘑菇。咱农村养鸡的多，自己家养的鸡，那肉紧实，味道香。抓一只收拾干净，配上山上采的榛蘑，一起炖。鸡肉性温，能温中补脾，益气养血。榛蘑呢，有丰富的营养，能增强免疫力。这两样搭在一起，那叫一个绝！鸡肉炖得烂烂的，蘑菇吸饱了鸡汤的鲜味，吃一口，满嘴留香。大热天的，来上这么一碗，补身子，强脾胃。
再说说冬瓜排骨煲。冬瓜是咱夏天常见的菜，清热解暑。排骨有营养，能滋阴壮阳。把它们放一块煮，煮出来的汤白白的，可鲜了。喝上一碗，既补了阳气，又能利尿消肿，让咱身体里的湿气排出去，脾胃也舒服。
还有一道菜是山药羊肉汤。山药健脾益胃，羊肉温补脾胃。伏天里吃点羊肉，可能有人觉得热，其实适量吃点没事，能补阳气。把山药和羊肉一起炖汤，加点葱姜去腥，炖得浓浓的。喝上一碗，身上出点汗，感觉浑身都有劲，脾胃也暖暖的。
最后一道是鲫鱼豆腐汤。鲫鱼营养高，能健脾利湿。豆腐呢，蛋白质多，对身体好。把鲫鱼煎得两面金黄，加水放豆腐，煮出来的汤像牛奶一样白。这汤味道鲜美，能开胃健脾，补阳气。
这 4 道菜，做起来也不难。咱农村有的是食材，趁着入伏，隔三差五地做上一顿，给家里人补补。可别小看了这吃的，吃得好，身体好，秋天干活才有劲，冬天也不怕冷
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